Cách chế biến bánh xèo Miền Nam
Bánh xèo, 1 trong các dòng bánh thân thuộc mà ai cũng biết tới. Tuy nhiên để học chế biến bánh xèo thì ko đơn thuần lúc mỗi miền đất nước lại có 1 cách chế biến khác lạ. Bài viết dưới đây sẽ chỉ dẫn chúng ta cách làm dạy chế biến bánh xèo miền Nam đơn thuần nhất!
Vật liệu làm bánh xèo:
- Bột bánh xèo: Một gói
- Bột nghệ: 2 muỗng coffe
- Nước dừa: 300 mililit
- Bia Hà Nội: ½ lớn
- Tôm tươi nguyên: 200 g
- Thịt bò (hoặc thịt lợn bằm): 100 gr
- Giá đỗ: 50 g
- Hành hoa: 20 gr
- Cooking oil, muối
- Bánh tráng để cuốn
- Dưa chuột, cà rốt
- Rau sống xơi kèm: xà lách, rau mùi, rau húng, kinh giới, tía tô
Những bước thực hiện:
- Bước một: Thứ 1, bạn sẽ được dạy chế biến bánh xèo cùng bước cơ bản nhất là thực hiện chế biến phần trong bánh và bột bánh.
Lõi bánh sẽ cùng với tôm, thịt, giá, dưa chuột và 1 số loại rau củ khác. Tôm tươi tắn bỏ vỏ, luộc qua bỏ chỉ. Thịt bò ướp chút muối, xào qua, chú ý xào lửa to cho thịt bò ko ra nước. Giá đỗ làm sạch. Dưa chuột, cà rốt gọt vỏ, thái dài, cà rốt trộn bao gồm chút muối, đường, giấm.
Bột bánh xèo đổ ra tô, 500 g bột pha bao gồm 300ml nước dừa, 500ml nước và ½ lon bia (khoảng 150ml), khuấy đều cùng chút muối, bột nghệ. Hành hoa xắt nhỏ, cho vô tất cả nguyên liệu bột, để lại củ hành.
- Bước 2: Sau lúc nguyên liệu những vật liệu nhu yếu, mình sẽ tiếp tục học chế biến bánh cùng với quá trình chiên bánh xèo
Thứ nhất, cho dầu ra bát, lấy củ hành chẻ đôi, nhúng củ hành vô dầu rồi tráng qua chảo, việc này vừa giúp thoa dầu đều vừa giúp bánh có hương thơm của hành phi.
Sau ấy, tráng 1 lớp bột mỏng, lúc bột chín, có màu vàng sậm ở cạnh bánh thì cho tôm, thịt, giá đỗ vô, gập đôi, để khoảng 3 phút là được.
- Bước 3: Sau lúc thấy bánh chín vàng đều, đổ bánh xèo ra đĩa, xắt khiến 3 hoặc 4, cuốn cùng rau sống, cà rốt, dưa chuột, chấm cùng với nước mắm chua ngọt.
Và thế là bạn đã có loại bánh xèo thơm ngon đầy lôi cuốn đúng ko nào. Qua đấy, những mình có khả năng thấy học chế biến bánh cũng dễ dàng thôi mà, chỉ sẵn sàng mê say và 1 chút cố gắn thì mình có khả năng đơn thuần khiến cho được dòng bánh chúng ta thương yêu. Đón đọc các bài viết sau để tìm thêm nhiều recipe bánh lôi cuốn khác hỉ!
Tham khảo các khóa học làm bánh chuyên nghiệp tại các trung tâm đào tạo để nâng cao kỹ nẵng cũng như kiến thức về ẩm thực, bánh trước khi quyết định mở quán kinh doanh!
